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お料理には黒毛のもも肉(赤身)を使用

ロースやバラに比べ、脂の少ないお肉本来の味わい深い、大変美味しい部分です。

イチボ

赤身と脂のバランスが大変良く、牛肉の中でもステーキで召し上がって頂くのに適した部位です。

ランプ

『THE黒毛の赤身』牛肉独特の風味に優れた赤身肉です。当店のステーキソースによく合います。

シンタマの芯

イチボとランプの中間程度の脂のお肉です。時間とともに味、食感が変化していく珍しい部位です。

とも三角

脂の量が一番多く、もも肉特有のしっかりとした味もある部位です。

【単品メニュー】

・前菜盛り合わせ 1,100円~
・とも三角のにんにく醤油 1,600円
・ローストビーフ 1,200円
・自家製コンビーフサラダ 950円
・自家製ビーフジャーキー 2,200円
・牛テールの煮込み 1,800円
・自家製胡麻豆腐の湯葉包み揚げだし 1,000円
・蒸し野菜~金胡麻のたれ~ 1,200円

【ステーキ】

・らんぷ 3,800円
・しんたま 3,900円
・イチボ 4,500円

【締め】

・ガーリックライス 1,000円
・黒胡麻麺 840円
・牛肉の手毬寿司 1,000円
・らんぷステーキ丼 2,500円

他、ご用意有ります。
単品メニューは随時ブログにてアップしていく予定です。

ワイン、日本酒を中心に各種取り揃えております。

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