メニュー
お料理には黒毛のもも肉（赤身）を使用
ロースやバラに比べ、脂の少ないお肉本来の味わい深い、大変美味しい部分です。
イチボ
赤身と脂のバランスが大変良く、牛肉の中でもステーキで召し上がって頂くのに適した部位です。
ランプ
『THE黒毛の赤身』牛肉独特の風味に優れた赤身肉です。当店のステーキソースによく合います。
シンタマの芯
イチボとランプの中間程度の脂のお肉です。時間とともに味、食感が変化していく珍しい部位です。
とも三角
脂の量が一番多く、もも肉特有のしっかりとした味もある部位です。
メニュー（一部）
【単品メニュー】
・前菜盛り合わせ 1,100円～
・とも三角のにんにく醤油 1,600円
・ローストビーフ 1,200円
・自家製コンビーフサラダ 950円
・自家製ビーフジャーキー 2,200円
・牛テールの煮込み 1,800円
・自家製胡麻豆腐の湯葉包み揚げだし 1,000円
・蒸し野菜～金胡麻のたれ～ 1,200円
【ステーキ】
・らんぷ 3,800円
・しんたま 3,900円
・イチボ 4,500円
【締め】
・ガーリックライス 1,000円
・黒胡麻麺 840円
・牛肉の手毬寿司 1,000円
・らんぷステーキ丼 2,500円
他、ご用意有ります。
単品メニューは随時ブログにてアップしていく予定です。
コース料理
コース料理 6,500円、8,500円、12,000円
（例）
1品 前菜盛合わせ （季節の野菜、牛肉、胡麻などを使った5種類程度の盛合わせです）
2品 牛肉を使った一品（ローストビーフ、トモサンカクのにんにく醤油、牛肉のサラダ仕立てなど）
3品 椀物（牛ｱｷﾚｽや筋を使った茶碗蒸しやスープなど）
4品 煮物、揚げ物、蒸し物 （牛ほほ、牛テール、揚げだしなど）
5品 メインの牛肉 （イチボ、ランプ、シンタマなど）
6品 締め （黒胡麻のそうめん、ご飯物など）
7品 デザート （チョイス）
品数はどのコースも７～８品です。金額により使用する食材が変わってまいります。
基本的には3種類ですが、ご予算に合わせてコース内容変更できます。是非お気軽にご相談くださいませ
ドリンク
ワイン、日本酒を中心に各種取り揃えております。
